Artefato Sem Glúten é Mais Saudável?

Produto Sem Glúten é Mais Saudável?


Se você visita regularmente o mercado neste momento tem que ter notado, de 2 ou 3 anos pra cá, um acrescentamento considerável do espaço para produtos “livres” de glúten. Essa ala dos alimentos “mais saudáveis, orgânicos, menos sódio, mais ômega-3” adquiriu atenção dos varejistas e dos freguêses. E glúten quem sabe seja a frase mais estampada em caixinhas e pacotes do que todas as outras - com o foco de itens que antes só eram vendidos com prescrição médica ou em lojas especializadas terem se tornardo hits de vendas.


Produtos sem glúten acabam sendo propagandeados com a imagem de “mais saudáveis”, “naturais”. É pão sem glúten, bolo sem glúten, molho sem glúten - e até alimentos que tradicionalmente não contêm mesmo a substância já são comercializados avisando sobre isto. Uma dieta sem glúten pode ser adotada, dessa forma, de um dia pra outro ? Não poderá comer glúten? Nos últimos anos, o mercado de produtos sem glúten explodiu - um tanto em consequência a livros (um pouco alarmistas) que ligaram a substância ao surgimento de autismo, depressão, Alzheimer, esclerose múltipla, diabetes e algumas questões de saúde. Em 2013, a atriz norte-americana Gwyneth Paltrow revelou que tinha posto a família toda em uma dieta livre de glúten, “curando” a eczema do filho dela.


Posts de jornal debateram a dúvida - e, provavelmente, toda essa comoção pareceu bastante irritante pra aqueles que sofrem, verdadeiramente, de doença celíaca, uma reação que ocorre no corpo de determinadas pessoas ao consumir glúten. Uma existência sem o glúten necessita ser bem planejada - com acompanhamento médico. Fazer uma dieta assim é uma coisa que as pessoas só devem obrigatoriamente adotar se for diagnosticada a doença autoimune que evita o corpo de processar a substância.


O glúten é composto por grupos de duas proteínas, gliadina e glutenina, que se reúnem no momento em que a farinha e a água são misturadas pra fazer uma massa pra pão e outros alimentos, dando infraestrutura e elasticidade. Podes ser achado no trigo, porém bem como em outros grãos, como cevada e centeio. Não é simplesmente o bastante impossibilitar o pão, massas e bolos: o glúten pode ser localizado em molhos, cubinhos de caldo pronto, doces e uma vasta gama de produtos. É vital pra pessoas com doença celíaca evitarem - porque teu sistema imunológico reage ao glúten, danificando o intestino delgado e impedindo a absorção de nutrientes, podendo causar anemia, muita perda de peso, fadiga, inchaços e dores.


Todavia hoje, quando se pensa sobre o glúten, que é essencialmente somente uma proteína que se descobre pela cevada, centeio e trigo, muita gente associa com ganho/perda de peso o episódio de consumir/não comer alimentos que contenham a substância. Não é bem deste modo. O glúten, em si, não tem ligação direta com a redução de peso ”, diz Mariana Casseb, nutricionista do InCor (Instituto do Coração) do Hospital das Clínicas da FMUSP.


Três Exercícios Pra Perder Barriga Ligeiro
  • Dipirona - Metamizol → Indicações, Efeitos colaterais e Perigos
  • noventa e cinco (?) | | |
  • ¼ de manga palmer
  • um porção de salada de frutas
  • 2 pegadores de macarrão integral com brócolis
  • 3 - Abacate
  • Chá verde e branco
  • Redução da gordura abdominal

Não há estudos comprovando que ele atua sobre. O que ocorre é que, evitando alimentos com certas farinhas refinadas, a redução de gordura acaba acontecendo. Contudo não é um quadro direto: ao abandonar o glúten e apostar em outros alimentos, pode-se até ganhar peso”, explica. Abaixo, listamos muitas dúvidas a considerar para solucionar sobre o glúten. No momento em que se olha para os rótulos de produtos sem glúten, vale notar que diversos são capazes de conter doses mais elevadas de calorias e gorduras do que outros alimentos que contenham glúten.


Mariana Casseb reforça a inevitabilidade do acompanhamento clínico. Não é claro fazer cada extenso alteração na alimentação sem requisitar socorro profissional. O pior dessa dieta é que muita gente sustitui os alimentos com glúten por outros, como farinhas de mandioca ou de arroz - entretanto é essencial saber que elas têm carboidratos refinados que elevam o índice glicêmico. A doença celíaca é diagnosticada por profissionais da saúde com exames e vendo o histórico de cada indivíduo.


Hoje, vemos muitos casos assim como de pessoas sensíveis ao glúten, mesmo não sendo um quadro clássico de doença celíaca”, diz a nutricionista. Desta maneira, retirar certos alimentos por um tempo socorro a saber se sintomas como diarreia, gases e dores abdominais vão embora, o que poderá apontar a sensibilidade. Todavia, ainda desta maneira, não é qualquer coisa pra se “pesquisar” sozinho. Ao invés suprimir o glúten, talvez a maioria das pessoas devesse preservar os integrais e variar bastante a alimentação. Não enjoa e faz mais sentido nutricional”, lembra Mariana Casseb. Se for ler a respeito, tente diversificar as críticas e não dar tanta atenção a livros e postagens que apontem só um lado da dúvida ou escritos por pessoas não-especializadas em medicina e nutrição. Peça, inclusive, dicas de leitura pontualmente pro médico ou nutricionista que fizer teu acompanhamento. Quem procura uma existência mais saudável precisa focar na reeducação alimentar, não apenas em alterações drásticas. Oferece mais serviço, porém é muito mais valoroso”, finaliza a nutricionista.


Sinovectomia poderá ser recomendada destinado a pessoas que têm osteoartrite que não responde a outras medidas. Esta cirurgia podes ser utilizada pra realinhar ossos e outras estruturas que se tornaram desalinhadas graças a da artrose. O realinhamento pode ser recomendada pra pacientes mais jovens e mais ativos. Esta cirurgia podes ser utilizada pra incorporar permanentemente 2 ou mais ossos de uma articulação. Esse procedimento pode ser recomendado pra articulações danificadas na qual a operação de substituição vincular imediatamente não é apropriada. A operação de fusão é geralmente indicada pra articulações do punho, tornozelo e das articulações dos dedos. A operação assim como pode ser indicada pra substituir uma articulação danificada por uma artificial.


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A operação de substituição vincular alivia a aflição em pessoas com artrite crítico, principalmente do quadril ou joelho. Mas, pode demorar até um ano pra que os proveitos da cirurgia de substituição vincular sejam plenamente demonstrados. Esta cirurgia pode ser utilizada para enxertar células de cartilagem em articulações danificadas. Os enxertos de cartilagem são indicados quando a lesão está confinado a uma área muito pequena, ainda rodeada por cartilagem normal.



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